Münster 1997 – wissenschaftliches Programm

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CP: Chemische Physik

CP 18: Poster zur Sitzung CP 7(Fortführung am Do, 9:30-10:30)

CP 18.8: Poster

Mittwoch, 19. März 1997, 18:30–19:45, FBH

Temperaturabhängige Phasenübergänge in Wasser-Öl-Tensid Mischungen: Experiment und Theorie — •Doris Vollmer¹ und Jürgen Vollmer² — ¹Inst. für phys. Chemie, Univ. Mainz, Welder-Weg 11, 55099 Mainz — ²Fachbereich Physik, Univ. GH Essen, 45117 Essen, Germany

Wir betrachten temperaturinduzierte Phasenübergänge in Mischungen von Wasser, Öl und einem nicht-ionischen Tensid. Mittels kalorimetrischer Messungen wird gezeigt, daß der Übergang einer Tropfenphase in eine lamellare Phase Hysterese zeigt, so daß es sich hierbei um einen Phasenübergang erster Ordnung handelt.

Die latente Wärme dieses Überganges, sowie die Positionen der zugehörigen Phasengrenze und die der Emulsifikationsgrenze, werden quantitativ durch ein Grenzflächenmodell beschrieben [1], in dem die Temperaturabhängigkeit ausschließlich von der spontanen Krümmung der Grenzfäche zwischen Wasser und Öl herrührt. Das Modell hat keine Fitparameter. Alle Parameter sind durch Experimente festgelegt. Bemerkenswerter Weise sind die Positionen der Phasengrenzen unabhängig von der Biegesteifigkeit der Membran und von ihrem gaußschen Modul.
[1] D. Vollmer, J. Vollmer und R. Strey, Phys. Rev. E 54 (1996) 3028.